乳品設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行，離不開部件的及時(shí)檢查與更換。若部件老化、磨損未及時(shí)處理，可能引發(fā)生產(chǎn)故障，甚至影響產(chǎn)品質(zhì)量。不同于固定年限更換，乳品設(shè)備部件的更換需結(jié)合材質(zhì)、使用頻率、磨損程度等因素綜合判斷，為幫助企業(yè)合理安排更換工作，以下提供具體參考方案。

一、核心部件的更換判斷與周期參考

（一）密封件：防止泄漏的關(guān)鍵

密封件（如密封圈、墊片）常見于奶罐蓋子、管道接口、閥門閥芯等位置，材質(zhì)多為硅膠或丁腈橡膠，其狀態(tài)直接影響設(shè)備密封性：

更換判斷：當(dāng)密封件出現(xiàn)變形、裂紋、彈性下降（如出現(xiàn)漏奶情況），或表面附著難以清潔的黑漬（老化跡象）時(shí)，需及時(shí)更換；

周期參考：普通使用場景下，每 6-12 個(gè)月更換 1 次；若設(shè)備每日運(yùn)行 8 小時(shí)以上，更換周期縮短至 3-6 個(gè)月；若靠近殺菌機(jī)等高溫環(huán)境，需進(jìn)一步縮短至 3 個(gè)月。

（二）過濾部件：保障產(chǎn)品純凈度

過濾部件（如濾網(wǎng)、濾芯）用于鮮奶進(jìn)口過濾、殺菌后產(chǎn)品過濾，材質(zhì)包括不銹鋼濾網(wǎng)與 PP 棉濾芯：

更換判斷：當(dāng)出口流量明顯減少（過濾效率下降）、濾網(wǎng)出現(xiàn)破損（有漏渣情況），或?yàn)V芯表面出現(xiàn)無法通過清洗恢復(fù)的黃褐色堵塞物時(shí)，需更換；

周期參考：不銹鋼濾網(wǎng)可清洗后重復(fù)使用，出現(xiàn)破損需立即更換；PP 棉濾芯為一次性部件，每 15-30 天更換 1 次，原奶雜質(zhì)含量較高時(shí)，可適當(dāng)縮短周期。

（三）加熱管：維持加熱效果

加熱管多用于巴氏殺菌機(jī)、蒸發(fā)器等設(shè)備，其性能直接影響加熱效率：

更換判斷：當(dāng)設(shè)備達(dá)到設(shè)定溫度的時(shí)間明顯延長、加熱管表面出現(xiàn)清洗后仍無法去除的嚴(yán)重結(jié)垢，或管壁出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn)、滲漏時(shí)，需考慮更換；

周期參考：不銹鋼加熱管在正常使用情況下，可參考 3-5 年更換 1 次；若生產(chǎn)用水硬度較高（易形成水垢），每 2-3 年需檢查 1 次，根據(jù)腐蝕情況決定是否提前更換。

（四）傳感器與儀表：確保參數(shù)準(zhǔn)確

溫度傳感器、壓力儀表等設(shè)備，用于監(jiān)控生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵參數(shù)，其準(zhǔn)確性至關(guān)重要：

更換判斷：當(dāng)儀表顯示數(shù)據(jù)與實(shí)際情況偏差超過 2℃（如溫度傳感器）、頻繁出現(xiàn)故障報(bào)警，或經(jīng)專業(yè)校準(zhǔn)后仍無法恢復(fù)精度時(shí)，需更換；

周期參考：每 1-2 年將傳感器與儀表送專業(yè)機(jī)構(gòu)校準(zhǔn) 1 次，校準(zhǔn)不合格則立即更換；若設(shè)備使用環(huán)境潮濕或振動較大，需縮短校準(zhǔn)與更換周期。

二、整體設(shè)備的更換參考

除部件外，整體設(shè)備的更換需結(jié)合使用狀況與生產(chǎn)需求綜合評估：

小型設(shè)備（如奶吧巴氏殺菌機(jī)、小型奶罐）：若日常維護(hù)到位，使用 8-10 年后，若出現(xiàn)核心部件頻繁故障（如電機(jī)老化、外殼腐蝕）、能耗較新設(shè)備明顯上升，或無法滿足最新食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如材質(zhì)不符合規(guī)范），可考慮整體更換；

大型生產(chǎn)線（如日處理 100 噸以上液態(tài)奶生產(chǎn)線）：主體設(shè)備（如殺菌機(jī)、灌裝機(jī)）可通過更換部件延長使用壽命，若整體運(yùn)行效率下降（如產(chǎn)能減少）、年維護(hù)費(fèi)用較高，或無法適配新的生產(chǎn)工藝（如從普通液態(tài)奶切換到功能性乳制品），可評估整體升級或更換。

三、設(shè)備更換的注意事項(xiàng)

配件選擇：更換部件時(shí)，需選用與原設(shè)備匹配的型號，優(yōu)先選擇設(shè)備廠家提供的原廠配件（如呼和浩特蒙特利萊機(jī)械的配套部件），確保兼容性與使用安全；

更換后測試：部件更換完成后，需進(jìn)行試機(jī)運(yùn)行，如空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn) 30 分鐘、小批量生產(chǎn)測試，檢查設(shè)備性能是否正常，避免因安裝不當(dāng)引發(fā)故障；

檔案建立：記錄部件更換時(shí)間、型號等信息，建立設(shè)備維護(hù)檔案，便于后續(xù)跟蹤與管理。

四、結(jié)語

合理的設(shè)備更換計(jì)劃，既能避免過度更換造成的成本浪費(fèi)，也能防止因部件老化影響生產(chǎn)。乳制品企業(yè)可結(jié)合自身設(shè)備使用情況，制定個(gè)性化更換方案，若使用專業(yè)廠家設(shè)備，可參考設(shè)備說明書或咨詢廠家技術(shù)人員，進(jìn)一步優(yōu)化更換流程，保障生產(chǎn)穩(wěn)定高效。

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